souvenir d'un 17 août et d'un dîner qui le précéda vaguement

 Oh, comme ce texte revient sans prévenir, chargé d'oubli... Le voici :

"Peut-on entièrement transformer sa vie en une heure ?

En un jour ou une nuit ?

En un été ?

Quelle décision faut-il prendre ? Quel gouffre faut-il sauter ? Quel fantôme faut-il tuer ?

 

En attendant de répondre à ces questions qui fendent l'après-midi du 17 août comme des flèches assassines, je vous raconte ce que nous dînâmes hier ou bien un autre jour, en compagnie de celle qui vit dans le hameau d'en haut de la ville et qui écrit en faveur des animaux.

Tout le repas fut accompagné d'un Pommard (domaine Loubet-Dewailly).

Quatre petits ramequins contenaient de petites entrées : une tranche de pain sur laquelle était déposé un morceau de mozarelle et un filet d'huile d'olive ;

des radis et leur mottette de beurre ;

des petits canapés chargés d'olives et de piment ;

un bouillon de légumes au thym.

Outre ces quatre ramequins, une assiette de petite taille contenait une salade de chèvre, de noix et de cresson et leur filet quasi imperceptible de miel.

Un plat qu'on se passa présentait des asperges froides (vertes) accompagnés d'oeufs durs écrasés, le tout agrémenté d'une vinaigrette. Sur ce plat, étaient dispersés des champignons froids et leur filet d'huile.

Puis vint le plat, simple et végétarien : un sandwich ciabatta aux légumes grillés, disposé sur une grande assiette. (Les légumes : aubergines, courgettes, poivrons, tomates fraîches).

De nouveaux ramequins furent amenés, avec leurs trois marrons tièdes revenus au beurre.

Enfin, un trio de dessert clôtura cette agape : un ramequin de fruits rouges au mascarpone, deux tranches d'une mangue, deux grosses dattes moelleuses et fraîches.

Le Pommard convint parfaitement et fut fini à la fin du repas, avec le dessert.

Il ne nous restait plus qu'à nous rendre dans la pièce de la cheminée, où une tisane procurée dans une pharmacie à Boulogne-Sur-Mer, appelée « Nuit tranquille », distilla ses saveurs séchées.

 

E CL