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Nous reproduisons ci-dessous un fragment d'un chapitre du livre de Louis Chevalier , historien natif de l'Aiguillon-sur-Mer, Classes laborieuses et classes dangereuses , publié en 1958, dans cette belle collection dirigée par Philippe Ariès , Civilisation d'hiver et d'aujourd'hui , qui vit fleurir les œuvres de Michel Foucault , de Victor-Lucien Tapié , de Louis Chevalier et de Philippe Ariès lui-même. On y découvre à quel point Paris a changé : les quartiers alors pauvres, vus comme infréquentables, sont aujourd'hui huppés et proprets. Mais ce que l'on ne trouve point...